スタッフブログ

末永園

054-265-3085

〒422-8004 静岡県静岡市駿河区国吉田 4-12-6

営業時間 / 10:00~18:00

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2019/12/28 発酵を促してくれる水で今年最後の味噌仕込み

早いもので今年も、もう12月28日。 あっという間に令和元年が終わろうとしています。   弊社は年末…

2019/10/22 「即位礼正殿の儀」記念味噌仕込み

急に寒さが増してきまして、 味噌の仕込みの受託がぼちぼち入り始めています。 先日は一週間ほどお休みを頂きました…

2019/10/02  軽減税率対応レジ導入。

本日から消費税が10%に引き上げられ、 軽減税率が実施されました。   Airレジを導入して対応。 …

2019/09/25 お抹茶こんどうの食堂の自然薯とろろ汁がうまい!

静岡市常磐町に移転した 「お抹茶こんどうの食堂」に ようやく食べに行く事ができました。 静岡茶と自然薯とろろ汁…

2019/09/24 金山寺麹の仕込み

金山寺は各地方、店によって 作り方や具材、味付け等が違って 製品に、かなりの違いというか特色があります。 &n…

2019/09/03 まぐろのあら味噌汁と本まぐろ中トロ丼

本日、あまざけの仕込み中。。。   お昼に出かけました。 清水のまぐろを食べに行きました。 清水港は…

2019/08/26 30年間雨晒し、店の看板

今の店が建っている場所に弊社製茶工場があり、 火災にあって移転したのが昭和63年でした。   製茶工…

2019/08/10 糀できました。(4日目)

洗米から4日目で、できあがりました。 完成 出麹です。   しっかり醸してますね〜 (*´∀`*) …

2019/08/09 静岡の定番弁当でスタミナも発酵もいい感じ‼︎

1日目の洗米、浸漬から 今日で麹の仕込み作業は3日目。 真夏の暑い中の仕込み作業です。   今日の静…

2019/08/08 真夏の仕込み作業

数年前までは真夏に麹を仕込む事はほとんどありませんでした。 しかし、最近では糀を使ってご自分で塩こうじや甘酒を…

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