とっても簡単！自分でつくる酵素が活きてる米こうじ甘酒の素
054-265-3085
〒422-8004 静岡県静岡市駿河区国吉田 4-12-6
営業時間 / 10:00～18:00
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とっても簡単！自分でつくる酵素が活きてる米こうじ甘酒の素
夏の飲み物と言ったら・・・
やっぱり甘酒ですよね d(￣ ￣)
食欲の出ない朝など、ごはんの代わりにいかがでしょうか💕
と言う事で、米こうじから甘酒をつくってみましょう。
炊飯器でもできますが
ちょっと温度管理が面倒なので
ヨーグルトメーカーがオススメです。
簡単でほとんど失敗せず完璧に出来上がります。
と言う事でつくってみました。
米こうじ甘酒の素
【材料】（８〜10人分）
米こうじ（生こうじ）200g
お湯180cc（65度前後）
【作り方】
1.米こうじをよく解す。
2.ヨーグルトメーカー備え付けの容器に米こうじとお湯を入れ、
容器を振ってよく混ぜる。
３.容器をヨーグルトメーカーにセット。
温度：60度前後（55度以上、64度以下）
タイマー：8時間に設定
２時間毎に容器を振ってかき混ぜる。
（ヨーグルトメーカーの機種により設定の仕方が違うので各メーカーの説明書を参考にして下さい。）
8時間以上でも大丈夫です。
温度が低いと酸っぱくなり、高いと酵素が失活してしまします。
特にかき混ぜなくても出来上がります。
寝る前に仕込んで朝起きた時には出来上がっているので、
そのまま朝には使う事ができます。
ここまでが甘酒の素の作り方です。
使い方はお湯や水で薄めて、ひとつまみ塩を混ぜて飲んだり、
凍らせてシャーベットの様に食べても美味しいです。
いろいろな料理にも使ってみて下さい。
冷蔵庫か冷凍庫で保存し早めに使い切って下さい (^O^)／