醤油あま麹

あまざけの素と醤油こうじをあわせて

まろやかな味わいの

発酵調味料をつくりました。

肉や魚を柔らかくしてくれて

旨みも引き出してくれます。

【材料】

あまざけの素　100ml

醬油こうじ　　100g

しょうが　　　 10g

【作り方】

1.しょうがの皮をむいてすりおろす。

2.あまざけの素、醤油こうじ、おろししょうがを

よく混ぜあわせる。

しょうが焼きつくりました。