054-265-3085
〒422-8004 静岡県静岡市駿河区国吉田 4-12-6
営業時間 / 10:00~18:00
しょうが醤油こうじの作り方
母が畑で作ったしょうががいっぱいあるので
今回もしょうがを使ってみました。
しょうがのシャキシャキ感が
醤油こうじの円やかさとマッチして美味しいです。
しょうが醬油こうじの作り方
【材料】10人分
醤油こうじ 70g
しょうが 75g
黒酢 5cc
【作り方】
1.しょうがを洗い、みじん切りにする。
2.鍋にしょうがと黒酢を入れ、
焦げ付かないように弱火で加熱する。
3.しょうがに軽く火がとおったら火を止める。
4.保存容器に入れ、冷ます。
5.醤油こうじと混ぜて冷蔵庫で保存。
調味料として使う場合は、そのままOK
ご飯や、冷ややっこにのせて食べる場合は
2日から3日程度なじませてからの方が美味しくなります
しょうがの皮はお好みで残してもOK
作りたては炒めものや調味料として!
4日寝かしたものを冷ややっこでいただきました
24/11/14
24/09/27
24/07/25
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母が畑で作ったしょうががいっぱいあるので
今回もしょうがを使ってみました。
しょうがのシャキシャキ感が
醤油こうじの円やかさとマッチして美味しいです。
しょうが醬油こうじの作り方
【材料】10人分
醤油こうじ 70g
しょうが 75g
黒酢 5cc
【作り方】
1.しょうがを洗い、みじん切りにする。
2.鍋にしょうがと黒酢を入れ、
焦げ付かないように弱火で加熱する。
3.しょうがに軽く火がとおったら火を止める。
4.保存容器に入れ、冷ます。
5.醤油こうじと混ぜて冷蔵庫で保存。
調味料として使う場合は、そのままOK
ご飯や、冷ややっこにのせて食べる場合は
2日から3日程度なじませてからの方が美味しくなります
しょうがの皮はお好みで残してもOK
作りたては炒めものや調味料として!
4日寝かしたものを冷ややっこでいただきました