Greeting
代表あいさつ
大正から守り続ける
独自の発酵食品
大正9年の創業より、麹や味噌を通して食文化を守り続けてまいりました。自然の恵みと人の手の力が生み出す発酵食品の世界には、先人たちの知恵と想いが息づいております。時代が変わっても、家族を想う気持ちは変わりません。厳選した麹菌を用いて仕上げる米麹や国産の大豆にこだわってつくり上げる味噌など、親から子へと受け継いできた愛の味を丁寧にお届けいたします。
末永 和己
ご挨拶
私たちは、味噌や米麹、甘酒などの発酵食品を通じて、日々の暮らしに寄り添い、心と身体が喜ぶ食卓づくりをお手伝いしております。地域の恵みを生かし、代々受け継がれてきた製法を大切にしながら、素材の力を最大限に引き出す丁寧な仕込みを続けてまいりました。 また、発酵の魅力をより身近に感じていただけるよう、味噌づくりのワークショップを定期的に開催しています。手を動かしながら、麹の発酵で生まれる香りや、食が育まれる過程を体験していただくことで、食の楽しさと大切さを実感していただければ幸いです。さらに、手づくりの味をそのご家庭ならではの味として育てていただけるよう、仕込み方の工夫や保存方法のアドバイスにも力を入れています。 これからも、お客様の健康と笑顔を支える存在として、温かみのある発酵食品をお届けしてまいります。自然の力が息づく豊かな味わいで、ご家族の毎日を彩るお手伝いができればと願っております。
