Service

事業内容

暮らしに寄り添う
発酵食品の販売活動

味噌や米麹、甘酒などを中心に、地域の恵みを活かした食品の製造販売を行っております。長年培ってきた発酵の知識を基に、素材の力を引き立てる工夫を重ねてまいりました。お客様からのご要望に応じた受託加工にも対応しているため、用途や目的に合わせた状態で販売が可能です。定期的にワークショップも開催しており、発酵文化の魅力を身近に感じられる機会づくりをお手伝いしています。

  • 深みのある味わいを追求する原料選び

    代々受け継いできた伝統の製法を大切にし、素材の性質を活かすための丁寧な仕込みを心がけております。米や大豆などの原料を見極め、発酵の力を引き立てることで、やさしい香りと深みのある味わいを追求しています。お客様のご希望に合わせた麹食品の仕込みや製麹のご依頼も承っておりますので、お気軽にご利用ください。これからも食の豊かさを支える存在として歩み続けてまいります。

  • 食への関心を育てる味噌づくりの体験

    味噌づくりを通じて発酵食品の奥深さに触れるワークショップを定期的に開催しております。味噌を仕込む手仕事の楽しさや麹の発酵によって生まれる香りを実際に体感しながら、素材の扱い方から発酵の流れまでを学んでいただけます。食への関心を育み、新たな味わいを発見できるよう、わかりやすい解説を心がけておりますので、ご家族やご友人と一緒に参加してみませんか。