静岡の豊かな水と国産の米や大豆を使い、自然の力を活かした発酵食品の魅力を紹介しています。創業以来、麹や味噌、甘酒の製造販売を通じて発酵食品の文化を受け継いでまいりました。また、米麹を用いた味噌づくりのワークショップや受託加工などの様子も紹介しております。お客様の日々の食生活を豊かにできるよう、様々な情報を発信いたしますので、ぜひチェックしてみてください。
「🫘 金山寺味噌用大豆を 煎って皮をむきました🔥 #大豆 #金山寺味噌 #発酵食品 #煎る #末永園 」
「🤍🤎 塩こうじと 醤油こうじ 塩こうじは在庫あります。 醤油こうじは残りわずか。 仕込まねば…💦 #塩麹 #醤油麹 #在庫わずか #発…」
「🤍 甘酒も あたたかい方が ホッとする季節になってきましたネ☺️ #甘酒 #あまざけ #米糀 #あまざけの素 #末永園 」
「🍣 久しぶりの 松茸の土瓶蒸し🍄🟫 ばぁちゃんと姪2人を連れて 六番町の寿司割烹羽衣さんに お世話になりました🥢 秋を感じる食材…」
「🥢 黒千石大豆味噌の味噌汁 おだしパウダーと 黒千石大豆味噌を お湯に溶かして カンタン即席 黒千石大豆味噌汁です☺️ 天日塩…」
「❤︎ たいへんお待たせ致しました🙇♂️ 黒千石大豆味噌が いい感じに熟成してきました☺️ 仕上げの工程で なめらかにできあがりま…」
「🤗 いつも味噌を まとめて購入してくれる 親戚のおじさんから 使わなくなった 味噌桶、醤油樽とざるを いただきました😊 とっても…」
「🟡 オリぜー 性格: 基本的には無邪気で 愛らしいですが 条件が整うと爆発的に増殖して 人間を圧倒することもあります。 #もやし…」
「🤍 生麹の真空パック冷凍保存について AIに尋ねてみました🙋 真空パック冷凍の生麹は 次のような点が魅力です🤍 • 長持ち 冷…」
「🎌 明日から お店はお休みをいただきます🎌 末永園ショッピングサイトでは常時 お買い物できます🛒 現在、黒千石大豆味噌が熟成…」
「🤍 出麹です😃 19日土曜日 店頭で できたて生こうじの 販売をさせて頂きます👨🍳 ご来店を お待ちしています💁♀️ #できたて #生…」
「🗻🌅 今朝5時の富士山 最近、雨が降り続いて 久しぶりかな⁉︎ きれいな姿を見せてくれてます😃 【LIVE】静岡さった峠の「広重の富…」
「🌡️ 雨の日が続き 室温が上がらないので ボイラとストーブ使います😐 #麹室 #麹蓋 #麹 #発酵 #末永園 」
「👨🍳 大豆を炒って 皮を剥いて 小麦と米を浸漬して 明日の金山寺麹の 仕込みに備えます😌 #麹 #金山寺 #炒り大豆 #発酵食品 #末…」
「🍵 涼しい雨の日が続き 暖かい深蒸し茶が 美味しいです😋 #深蒸し茶 #茶 #秋 #末永園 」
「🤍 出麹となり 真空パックして 冷凍保存しまた🧊 #真空パック #冷凍保存 #米糀 #発酵食品 #末永園 」
「🤍 出麹となりました😃 明日、店頭では 生こうじの販売をさせていただきます💁♀️ #生麹 #糀 #できたて #発酵 #末永園 」
「🤍 米こうじの利用は 飲食だけに限らず 健康面でも注目されています😊 腸内環境を整える プロバイオティクスとしての 効果が期待…」
「👨🍳 たいへんお待たせいたしました🙇♂️ 金山寺味噌が できあがりました。 現在、店頭販売のみですが 販売再開しております💁♀️…」
「🤍 塩麹は使い方が簡単で 忙しい方にとっても 取り入れやすい調味料です🧂 肉や魚に塩麹をまぶして 寝かせるだけで 特別な調理技…」
「🤍 久しぶりに糖度計を 引っ張り出してきて 濃縮タイプの「あまざけの素」の 糖度を計測してみました😊 42〜3度でした🤍 2倍に希…」
「🍆 新潟県から 自然栽培の米で製麴のご依頼🌾 自然栽培の野菜が同梱されていました🫑 感謝です🙏 #自然栽培 #野菜 #ありがとうご…」
「● 黒千石大豆味噌が 現在、品切れ中です🙇 只今、熟成中です👨🍳 今月中旬ごろには 販売できると思います。 もうしばらくお待ち…」
「🌰 いつも味噌を買ってくれる 親戚のおじさんに 沢山栗をもらったので 夕飯は栗ごはんになりました🍚🌰 もう秋だなぁ😑 #栗ご飯 #…」
「🧡 米糀味噌を ガス抜き弁付きの袋に 詰めるのは現在、 テデツメールの作業のため なかなかたいへんです💦 #味噌 #米糀味噌 #発…」
「📢 9月の営業日&定休日の お知らせです🎌 よろしくお願い致します🙇♂️ #定休日 #営業日 #糀屋 #味噌 #末永園 」
