静岡の豊かな水と国産の米や大豆を使い、自然の力を活かした発酵食品の魅力を紹介しています。創業以来、麹や味噌、甘酒の製造販売を通じて発酵食品の文化を受け継いでまいりました。また、米麹を用いた味噌づくりのワークショップや受託加工などの様子も紹介しております。お客様の日々の食生活を豊かにできるよう、様々な情報を発信いたしますので、ぜひチェックしてみてください。
「🗓️ 11月の営業日の お知らせです🈺 勝手ながら 2日月曜日は お休みをいだきます🙇♂️ 明日、土曜日は できたて生こうじを 販売…」
「🤍 麹を造るとき、大切なのが 「温度管理」🌡️ 麹菌が一番元気に育つ温度は だいたい36〜40℃です☺️ 私たち人間の「体温」とほぼ同…」
「🌫️ 冷蔵庫が新しくなりました🤍 配管から水滴がポタポタしていて 古くなってきていたので 本日、一日かけて 新品に交換していた…」
「🎂 孫のじんくんが2歳になり 姪のアルバイト先の フランス料理屋の マスターに バナナのタルトを 作ってもらいました🥧 #タルト …」
「😊 まだ半袖で過ごせますが 少し涼しくなってきました😑 あたたかい甘酒が 美味しい季節になってきました🤍 #甘酒 #酵素玄米甘酒…」
「🫘 金山寺麹用の 大豆を煎って 皮を剥きました👨🍳 小麦と米と合わせて 金山寺麹にします😊 #大豆 #金山寺麹 #煎り大豆 #麹 #末…」
「🙇♂️ 11月7日の 味噌作りワークショップは 満席となりました🈵 ご参加ありがとうございます🙇♂️ 楽しみにしております🤗 今回お…」
「🐟 出汁も 取り扱っております💁 #出汁 #だし #味噌屋 #販売中 #末永園 」
「🤍 出麹となりました😊 17日土曜日 できたて生こうじを 末永園店頭で 販売します💁♀️ #出麹 #生麹 #糀 #発酵食品 #末永園 」
「📢 味噌作りワークショップ 開催のお知らせです💁♀️ ご参加お待ちしております🤗 #味噌づくり #ワークショップ #味噌 #発酵 #末…」
「🥢 酵素玄米ごはんを食べていると 体調が良くなって 便通も調子いいです☺️ ftw式の酵素玄米ごはんが 美味しくてオススメ💁 事前…」
「💨 米を蒸す機械の 甑（こしき）👨🍳 下の部分から 蒸気を吹き上げ 蒸米に仕上げます💨 いちばん下の米は 直接蒸気が当たるため …」
「🚿 味噌仕込み終了後は すぐに洗浄💦 水切り乾燥中😊 #味噌仕込み #機械洗浄 #味噌 #麹屋 #末永園 」
「😊 味噌仕込み完了しました👨🍳 原料は 北海道産とよまさり 静岡産きぬむすめ 静岡のあらしお 麹歩合は十割り 塩分濃度12% 受託…」
「🤍 出麹となりました😊 明日は受託の 味噌の仕込みです👨🍳 できたて生こうじの 店頭販売分も有ります💁♀️ #受託加工 #味噌仕込…」
「🍎 甘酒りんごジュースが めちゃくちゃ甘くて 美味しかったです😋 冷凍あまざけの素大さじ山盛り一杯 100%りんごジュース1缶（19…」
「🤍 製麴中！ #製麴 #発酵食品 #こうじ #末永園 」
「🍵 深蒸し茶「高風」 あたたかい 高級深蒸し煎茶が 美味しい季節になってきました🍵🫖 #深蒸し茶 #高級煎茶 #美味しいお茶 #お茶 …」
「🤍 ご依頼の秋祭り用の甘酒を 仕込みました👨🍳 残りの米糀は冷蔵庫に 真空パック保存です🧊 #甘酒 #秋祭り #あまざけ #米糀 #末…」
「🤍 出麹となりました☺️ 10月3日土曜日 店頭のみになりますが できたて生こうじの 販売をさせていただきます💁♀️ #できたて #生…」
「🗓️ 今月から 月曜日も 営業させて頂きます🈺 ご来店をお待ちしております💁♀️ #営業日 #麹屋 #こうじ屋 #10月 #末永園 」
「🤎 醤油こうじの仕込みを 行っていまーす😊 #栄醤油 #あらしお #醤油麹 #糀 #末永園 」
