静岡の豊かな水と国産の米や大豆を使い、自然の力を活かした発酵食品の魅力を紹介しています。創業以来、麹や味噌、甘酒の製造販売を通じて発酵食品の文化を受け継いでまいりました。また、米麹を用いた味噌づくりのワークショップや受託加工などの様子も紹介しております。お客様の日々の食生活を豊かにできるよう、様々な情報を発信いたしますので、ぜひチェックしてみてください。
「🤍 あまざけの素を つくりました👨🍳 #甘酒 #あま酒 #あまざけ #発酵 #末永園 」
「🤎 醤油麹が できあがりました💁♀️ 原材料は きぬむすめの米糀 栄醤油 あらしお #糀 #発酵 #できました #末永園 #醤油麹 」
「🤍 もうすぐ出麹です☺️ 明日、店頭のみですが できたて生麹を販売します💁 午後には真空パック冷凍します🧊 できたて生麹は香りが…」
「😊 一日中こうじの仕込みで ほとんど麹室の中🙂 昨日の雨も上がって 暖かくなって 桜も咲きはじめたよう…🌸 今回の出麹で 甘酒仕…」
「🙇♂️ 4月4日開催予定の 味噌づくりワークショップは 満席となりました🈵 次回開催時も インスタグラム ホームページにてお知ら…」
「🟠 北海道産とよまさりは 大粒で見た目もきれいで 甘みが強く 風味も良くクセが無い きれいな仕上がりの 美味しい味噌ができま…」
「💁♀️ A5サイズの 手づくりチラシです💁🏻♂️ ご利用頂けたら嬉しいです🙇♂️ #チラシ #フライヤー #麹屋 #末永園 #ありがとうご…」
「🤍 できたて生糀を 即、真空パック 冷凍保存します🧊 業務用真空パック機は 簡易真空パック器とは違い しっかり脱気します😚 そ…」
「🎌 本日は春分の日 23時46分 春分点を迎えます🤗 明日はようやく 少しだけ余裕が出てきました💦 できたて米糀の販売させて頂きま…」
「ピーマン肉炒め 材料 ピーマン 豚肉 醤油麹 みりん #醤油麹 #発酵食 #ピーマン肉炒め #カンタン料理 #末永園 」
「🍚 多少春めいてきた感があって 外気温も少し上がってきました🌡️ 浸漬時間も調整して いつもより短くしました💧 #製麴 #蒸し #浸…」
「💧 静岡県産きぬむすめ 洗米、浸漬です😃 #洗米 #麹 #糀 #末永園 」
「🤍 【極上】 木桶で2週間ゆっくり育った ｢本物の塩麹」✨ 木桶という自然の環境で 菌たちがのびのびと働き 酵素の力を極限まで …」
「🔬 麹菌は、金属イオン （鉛、カドミウムなど）を つかんで結合する 「キレート能力」の性質を持つ 可能性が研究されているそう…」
「🧑🍳 じゃがいも塩麹ポタージュ 材料 じゃがいも 玉ねぎ 水 無調整豆乳 塩麹 オリーブ 黒胡椒 #スープ #塩麹 #…」
「🍓 いちごジャム 材料 いちご🍓 あまざけの素🤍 レモン汁🍋 #いちごジャム #いちご #甘酒 #発酵料理 #末永園 」
「🍽️ ハンバーグ ハンバーグのタネに醤油麹 醤油麹ソース 材料 醤油麹 赤ワイン バター #ハンバーグ #醤油麹 #醤油麹レシピ #…」
「😔 製麴中です🤗 まだ、受託分が多く 販売数量限定中です💦 ご了承下さい🙇♂️ #仕込み中 #製麴 #数量限定 #ありがとうございま…」
「📢 末永園 味噌作りワークショップ 開催のお知らせです🤗 毎回好評を頂いております 末永園の味噌作りワークショップを 開催させ…」
「🧡 蓋付きで 竹の箍（たが）の木樽 500gくらいしか 詰められないサイズのモノ もう造ってくれる 桶、樽屋さんは いないかなぁ😞 …」
「💁♀️ 末永園の米糀味噌の原料は 静岡県産きぬむすめ 北海道産とよまさり 静岡のあらしお 麹歩合は十割 塩分濃度12% 木桶で仕込…」
「💛 味噌仕込みました🙂 大豆は 北海道産とよまさり 蒸し具合をチェック 蒸し汁も飲んでも美味しい きれいなクリーム色💛 #味噌仕…」
「🤗 もうすぐ出麹🤍 大豆の洗浄、浸漬💧 受託の味噌 明日仕込みのための 準備完了です✅ #浸漬 #味噌仕込み #麹 」
「🍳 ネギ豚もも肉巻き🐖 味付け みりんと醤油麹🤎 鰹節🐟 #肉巻き #醤油麹 #発酵食 #レシピ #末永園 」
「🤍 受託加工分 8件分それぞれ ご依頼に応えて 仕込みます🤗 #麹屋 #発酵 #麹 #米麹 #末永園 」
「🎎 桃の節句に 白酒の代わりに 薄い桃色の 酵素玄米甘酒を飲んで 邪気払い😠 #桃の節句 #邪気払い #甘酒 #酵素玄米 #末永園 」
「🤗 先日、東静岡の cafePontさんで開催の ワークショップに 末永園も 協賛させていただき ゆうちゃんとお母さんが👦🏻👩 参加させて…」
「🤍 米こうじの販売を 再開しました💁♀️ まだ、受託加工分が多く ショッピングサイトと 店頭での販売数量には 限りがあります😔 …」
