静岡の豊かな水と国産の米や大豆を使い、自然の力を活かした発酵食品の魅力を紹介しています。創業以来、麹や味噌、甘酒の製造販売を通じて発酵食品の文化を受け継いでまいりました。また、米麹を用いた味噌づくりのワークショップや受託加工などの様子も紹介しております。お客様の日々の食生活を豊かにできるよう、様々な情報を発信いたしますので、ぜひチェックしてみてください。
「🌻 8月定休日のご案内📢 そして、 明日、8月1日土曜日 出来たて生こうじを 販売致します👨🍳 #定休日のご案内 #8月 #生糀 #でき…」
「🍛 酵素玄米ごはんに 無印良品の牛すじカレー めちゃ美味い😋 #酵素玄米ごはん #牛すじカレー #無印良品 #オススメ #末永園 」
「☀️ 暑い日が続いていますが 麹室の中は 冬も夏も だいたい同じ温度、湿度です🌡️ 夏は室の外の方が暑いです🥵 #製麴 #麹室 #夏 …」
「🧡 米糀味噌 カップ入りも有ります👨🍳 #味噌 #米糀味噌 #発酵食品 #カップ入り #末永園 」
「🍨 酵素玄米甘酒を使った 発酵アイス @picoa.me 発売前に 送ってくださいました🙇♂️ 抹茶🟢 マンゴー🥭 アップル🍎 アサイー🟣 …」
「♨️ 定例となった某フルコンタクト空手の 温泉慰労会♨️ 東京、埼玉、静岡から 毎回、先輩、同期４人 今回は伊東温泉♨️ 現役時…」
「⚫︎ 黒千石大豆味噌が より滑らかになっています👨🍳 毎日の味噌汁も ときどき味噌を変えてみて 具材だけじゃなく いろんな味噌…」
「☕️ お世話になっている方からの お中元が届きました🚛 珈琲セットをいただきました🙇♂️ さっそく あまざけの素とアイスコーヒ…」
「🚿 味噌仕込みに 貢献してくれた機械達を 洗浄して 水を切り💧 一晩乾かして 組み立てます🔧 #味噌 #機械洗浄 #水洗い #味噌づく…」
「🟠 味噌仕込みました☺️ 夏の味噌仕込みは 冬とは違いたいへんですが 同じ質の仕上がりになるように 頑張りました👨🍳 #味噌仕込…」
「🟠 もうすぐ出麹となり 明日は味噌を仕込みます👨🍳 そのため今日は 大豆を洗って浸漬しました🚿 北海道産とよまさり 洗浄から「…」
「🤲 仕舞い仕事が終わって あとは出麹を待つだけです☺️ 夏場の室の中は 温度も湿度も 冬のそれとは違って 何もしなくても 高温多…」
「🤍 仕込み終わって 水洗浄💦 #水洗い #機械洗浄 #麹 #蒸し米 #末永園 」
「🤍 木桶で常温熟成させた 塩こうじができあがりましたぱちぱち👏👏👏 パック詰めして冷凍保存しました🧊 #塩麹 #塩こうじ #木桶仕…」
「フィルターインボトルに こうじ100g、水500ccを 冷蔵庫で8時間ほど冷やして こうじ水のできあがりです💧 冷茶もできます🟢 #こ…」
「🌫️ 無添加 ポリラップ オススメします💁 #ポリラップ #無添加 #無添加ラップ #オススメ #末永園 」
「💁♀️ 金山寺味噌です✨ そろそろできあがりです💖 #金山寺味噌 #発酵 #無添加 #販売開始 #末永園 」
「🪜 漆喰の壁の 仕上げ塗りが完了しました🤍 塗りたてでまだクリーム色ですが 乾けば白く綺麗に仕上がってきます✨ 古い壁との差…」
「🤍 末永園の「あまざけの素」は 静岡県産「きぬむすめ」の米こうじと🤍 天然の「テラヘルツ鉱石」や 植物由来の素材（マコモ）を…」
「🤍🍅 100%トマトジュースと🍅 あまざけの素を１： 1🤍 水で好みの濃さに割って💧 塩をひとつまみ🧂 甘酒トマトジュースのできあがり🥤 …」
「🙇♂️ お世話になっております😊 麹菌、塩、醤油 #菱六 #あらしお #栄醤油 #末永園 #ありがとうございます 」
「🤍 出麹となり いい感じに仕上がりました🤗 明日、土曜日できたて生こうじ 店頭販売 量り売り致します💁 ぜひ、ご来店下さい😊 #…」
「🫐 向かいのお宅より頂いた 自家栽培のブルーベリーで あまざけの素とヨーグルトで 作ったブルーベリーの甘酒スムージー🥤 メチ…」
「💨 最近では 夏も製麴します☀️ 昨日、洗米して水を切った米を 水切りして甑で蒸します💨 冷却後麹菌を種切りして🤍 麹室の中で…」
「🗓️ 7月の営業日と定休日の お知らせです📢 よろしくお願い致します😃 #営業日 #営業日カレンダー #定休日 #お知らせ #末永園 」
