静岡の豊かな水と国産の米や大豆を使い、自然の力を活かした発酵食品の魅力を紹介しています。創業以来、麹や味噌、甘酒の製造販売を通じて発酵食品の文化を受け継いでまいりました。また、米麹を用いた味噌づくりのワークショップや受託加工などの様子も紹介しております。お客様の日々の食生活を豊かにできるよう、様々な情報を発信いたしますので、ぜひチェックしてみてください。
「● 今日は朝から一日中 黒千石大豆味噌仕込みです👨🍳 原料は 北海道産黒千石大豆 新潟県産自然栽培米はたはったんの米こうじ あ…」
「● 黒千石大豆味噌を仕込むため 出麹となったはたはったんの米こうじと ガイアの水135の浄水で洗って浸漬中の 黒千石大豆💧 明日…」
「🌾 宮尾農園さんの 新潟県産自然栽培米 「はたはったん」を 製麴します🤍 販売用米こうじと 黒千石大豆味噌用の 米こうじにしま…」
「👨🍳 金山寺みそ 仕込みました🍆🥕🫚 寝かせて熟成中💤 #金山寺味噌 #発酵食品 #麹 #仕込み中 #末永園 」
「🌾 新潟県産はたはったんの 自然栽培米こうじの 在庫が残りわずかとなりました😅 早めに仕込みます🤲 もうしばらくお待ち下さい🙇…」
「🍚🥢 きぬむすめのご飯 天日塩の南高梅 焼き鮭 木桶仕込みの 無添加味噌汁 質素だけど贅沢なご飯 いただきます🙏 #無添加 #味噌…」
「🧡 ひとまず出麹となった 金山寺麹を真空パックして 冷蔵庫に保存して 後日、金山寺みそを 仕込みます👨🍳 #金山寺みそ #麹 #真…」
「🤍 出麹です 冷却中、なかなか冷めません💦 明日、できたて生こうじの 店頭販売をします💁 #金山寺麹 #できたて #生麹 #麹 #末永…」
「🍆🫚🥕 金山寺の具材の 野菜たち🔪 金山寺こうじの出麹待ちです🥗 #なす #生姜 #にんじん #金山寺味噌 #末永園 」
「😊 製麴中💦 #製麴 #糀 #金山寺味噌 #発酵食品 #末永園 」
「🔥 大豆を炒って皮を剥いて🔥 米と小麦を洗って浸漬💧 金山寺麹を仕込みます👨🍳 #煎り大豆 #金山寺麹 #麹 #発酵食品 #末永園 」
「☀️ 少し長めのお休みを頂きました🙇♂️ 明日はお店も開いております☺️ ご来店お待ちしております💁♀️ #開店 #麹 #麹屋 #お盆…」
「💛🤎 末永園 米糀味噌と 黒千石大豆味噌 どちらも450gパック パック詰め後も発酵中なので ガス抜き弁付きです💁♀️ #味噌 #発酵 …」
「🤎 特製醤油こうじの仕込み中です🤎 マイルドな味わいの 醤油こうじです👨🍳 #醤油麹 #発酵 #糀 #末永園 #ありがとうございます …」
「☀️ 夏バテ防止に 飲む点滴 あまざけ🤍 あまざけの素を 仕込みました👨🍳 #甘酒 #あまざけの素 #飲む点滴 #冷たい飲み物 #末永園…」
「🤍 生こうじをご購入のため わざわざメチャクチャ暑い中 ご来店頂いたお客様の皆様 ほんとうにありがとうございます🙇♂️ 残りは…」
「🤍 出麹となりました＼(^-^)／ 土曜日 朝10時から できたて生こうじ販売します💁♀️ 静岡県産「きぬむすめ」の生こうじ できた…」
「🤍 毎日暑いですが 製麴中です👨🍳 土曜日には 冷凍保存前の できたて生こうじを 販売します💁♀️ #生麹 #製麴 #発酵生活 #ftwプ…」
「🥢 お気に入りの無添加梅干しを 販売していたスーパーが 最近、新装開店したら 販売を辞めてしまい どうしようかなぁと 思ってい…」
「🍑 岡山の高級桃を購入して 桃の甘酒スムージーにしました🥤 桃1個🍑 あまざけの素200g🤍 氷を🧊 ミキサーにかけて かんたんスムー…」
「🧊 先日、モノタロウで 製氷機を購入して 暑い毎日ですが 大活躍しています😃 水を入れて スイッチを入れたら 6〜12分で氷が出来…」
「🌻 夏は 冷たい水出し煎茶が 美味しいです🟢🧊 #水出し煎茶 #冷たい飲み物 #夏の飲み物 #お茶 #末永園 」
