静岡の定番弁当でスタミナも発酵もいい感じ‼︎ | 麹の通販は大正から続く素材の力を活かす末永園 | ブログ

1日目の洗米、浸漬から

今日で麹の仕込み作業は3日目。

真夏の暑い中の仕込み作業です。

 

今日の静岡市の最高気温は32度だとSiriに聞いたら教えてくれました。

昨日もSiriに聞いたら最高気温は30度と教えてくれました・・・

絶対ちがうでしょ‼️

 

めっちゃ暑かったですヨ

 

麹室（むろ）の中は30度〜33度くらい

湿度は100%近くまで上げてあるので

めちゃくちゃ蒸し暑いです。

 

この環境での作業は体力使います。

なのでお昼にこれ食べました。

 

静岡市のお弁当と言ったらコレ

「あみ焼き弁当」

 

 

「さわやか」のげんこつハンバーグもいいけど

絶対オススメ!

静岡に来たら絶対食べてみて ＼(^o^)／

 

麹の発酵具合もいい感じで進んでます。

 

いよいよ明日、出麹です。