まぐろのあら味噌汁と本まぐろ中トロ丼 | 麹の通販は大正から続く素材の力を活かす末永園 | ブログ

本日、あまざけの仕込み中。。。

お昼に出かけました。

清水のまぐろを食べに行きました。

清水港はなんと、

日本で消費されるまぐろの約半分が水揚げされ、

その水揚げ量は日本一！

まぐろにこだわったお店が多いです。

そんなまぐろにこだわる清水の中で

清水魚市場河岸の市にある、まぐろ専門店14〜５店が競うまぐろ館の中で

なんと！店名が、

「まぐろ王国大ちゃん」

まぐろに対する自信とこだわりが感じます

空手の同期の夫婦が

埼玉から年に１、２回遊び来てくれるんですが

その時には必ず食べに来ます。

そして必ずコレを食べます。

✨本まぐろ中トロ丼✨2,296円（税抜）です！

綺麗なつやつやのピンク色。

味は程良く脂がのっていてまったりして

酸味がほとんどなく甘みがあります。

そしてなんとまぐろのフライとキャベツが食べ放題

そして今回の本当の目的は・・・

本まぐろ中トロ丼とセットの

このまぐろのあら味噌汁

このあら汁の味噌は色からして

麦と米の合わせ味噌だと思いますが

帰りにレジのお姉さんに聞いたら、

出汁もしっかりとって丁寧に仕込んでいるそうです。

まぐろのあらと合わさってメッチャ深い味で

甘みがありまぐろの身も柔らかくて本当に美味しかったです。