余った新茶のお悩みを解決！ | 麹の通販は大正から続く素材の力を活かす末永園 | ブログ

新茶の時期に買った高級煎茶が飲みきれず残っておりませんか？

少し湿気てしまい、新茶の香りも味も無くなってしまっている..。
ヒネ香がしてまずくて飲めない！..と感じているようでしたら捨てる前に一度お試しください！

通常、新茶の高級煎茶は60度～70度くらいで淹れて飲みます。
今回は急須に多めの茶葉を入れ、少なめの水で是非淹れてみてください。

お湯で淹れるとカテキン・タンニンが出て苦味や渋みが出てしまいます。
ですが水で淹れる事で、アミノ酸類のテアニンなどの旨味・甘未成分がより多く抽出されます。

まろやかな味わいになりますのでとても飲みやすいです。

たっぷりの茶葉と少量の冷たい水で濃いめに淹れるのがコツです！
ぜひお試しください。