🌡️ | 麹の通販は大正から続く素材の力を活かす末永園 | ブログ

🌡️
12月になって
寒さも増して来たかなぁ…
といっても静岡の
夕方の気温は17度以上あります🌡️

お米の浸漬時間と水温も
そんなに気を使うこともなく
15時間〜17時間くらいの
浸漬とします💧

もう少し寒くなって来たら
浸漬時間を伸ばすか
水温を高めにして
調整します🤗

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