🌾 | 麹の通販は大正から続く素材の力を活かす末永園 | ブログ

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一晩浸漬させたお米を
朝から
水切りをして
蒸しあげ、冷却して
種切り後麹室に引き込みます☺️

8〜9時間後
切り返しの作業の手入れをして
明日の朝まで寝かせます☺️

明日はお店オープン致します💁‍♀️

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#末永園