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米こうじの引き込み後2日目2️⃣

この時期寒さ厳しくなってきて🥶
空気も乾燥し気温も低く
麹室の中もなかなか
温度も湿度も上がってきません🌡️

そんな時は
ボイラーを焚いて一気に
上げてあげます💨

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#仕込み
#発酵
#静岡市
#末永園