🎌 | 麹の通販は大正から続く素材の力を活かす末永園 | ブログ

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日本が建国された日を祝う本日🇯🇵
はるか昔からこの国の食を
支えてきたものの一つが麹ですが
味噌、醤油、酢、みりん、甘酒、日本酒🍶
日本の食文化の要は
麹なくして語れません☹️

麹菌は国菌に認定されています✨
日本の風土に根づき
日本人の暮らしとともに受け継がれ
千年以上にわたり
この国の食卓と健康を支えてきました🍚🥢

建国記念の日🎌

国のかたちを想うとともに
先人たちが守り、育て、伝えてきた
発酵の文化にも思いを馳せ🤔

今日も麹室で麹を育てます🙌

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