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静岡産きぬむすめを
洗米浸漬して
甑布（こしきぬの）を
準...
21.Jan.2026
💧
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2025/12/10
レシピ
スタッフブログ
💧
冬場の洗米、浸漬は
水温、浸漬時間
酒米程ではないですが
蒸米に影響し、
こうじの仕上がりも
違ってくるので
慎重になります😐
#米糀
#麹
#糀屋
#末永園
#発酵
冬場の洗米、浸漬は
水温、浸漬時間
酒米程ではないですが
蒸米に影響し、
こうじの仕上がりも
違ってくるので
慎重になります😐
#米糀
#麹
#糀屋
#末永園
#発酵
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末永園
住所：静岡県静岡市駿河区国吉田４丁目１２−６
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