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冬場の洗米、浸漬は
水温、浸漬時間
酒米程ではないですが…」
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「💧 冬場の洗米、浸漬は 水温、浸漬時間 酒米程ではないですが 蒸米に影響し、 こうじの仕上がりも 違ってくるので 慎重になりま…」
10
Dec.2025
